Каша из булгура с овощами и мясным фаршем
Ингредиенты:
мясной бульон (или вода) - около 500 мл
перец сладкий болгарский - 1-2 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
лук репчатый - 1 луковица
кумин (молотый) - 1/2 ч.л.
зелень свежая - по вкусу
фарш мясной - 300г
морковь - 1 шт.
соль - по вкусу
Булгур - 200г
Как приготовить "Каша из булгура с овощами и мясным фаршем"
1. Овощи вымыть, почистить. Лук, сладкий болгарский перец и морковь нарезать мелкими кубиками.
2. Разогреть в сковороде немного растительного масла (1ст.л.), пассеровать на нем лук и добавить мясной фарш. Обжаривать, помешивая деревянной лопаткой, 3-4 минуты, разбивая образующиеся комочки мяса. Приправить кумином.
3. Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать вместе около 3 минут.
4. К фаршу с овощами добавить булгур. Посолить и перемешать.
5. Теперь можно влить бульон или кипяченую воду. По вкусу приправить солью и довести до кипения. Как только бульон закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить булгур с мясным фаршем и овощами до готовности крупы (10-15 минут), прикрыв при этом посуду крышкой. Готовый булгур разложить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!